På mataffären där vi veckohandlar är köttfärsen väldigt billig, ibland 20 kr billigare per kilo än affärerna nere på stan. Jag älskar att köpa saker när jag tycker att det är ett fynd. Denna kombination resulterar i att jag köper rätt mycket köttfärs varje vecka trots att det redan finns i frysen. Därför håller jag nu på att avverka det som snart knappt får plats i frysen längre.
Sedan ugnen mirakulöst nog blev rengjord har den använts ganska flitigt. I jämförelse i alla fall. Det började oskyldigt med några spett och fortsatte med en enkel lasagne (köttfärssås, ost och färska lasagneplattor) och nu senast har där tillagats en köttfärspaj.
Paj tillagas inte särskilt ofta i detta hushåll. Ugnen kan ha lite att göra med det, men mest beror det på min föreställning om pajdegen. Att det ska blandas och knådas och kavlas och kylas och förgräddas och jag tillbringar som bekant inte gärna mer än 15 minuter i köket åt gången.
Idag kom jag dock över det här receptet på enkel pajdeg. Jag bytte ut vetemjölet mot siktat dinkelmjöl och det rumsvarma smöret mot hederligt flytande margarin. Det senare endast på grund av lathet. Sedan stekte jag lök, champinjoner på burk och köttfärs med salt peppar och soja, tillsatte ungefär en halv påse tacomix och någon deciliter krossade tomater med chilismak. Pajen toppade jag med tex mex-ost och lät mysa till sig i ugnen på cirka 200 grader i 30 minuter. Till detta serverade jag en enkel sallad på isbergssallad, körsbärstomater, gurka, basilika och rapsolja, samt en klick creme fraiche med ranchsmak (också en liten påse med pulvermix från tacoshyllan i mataffären). Voila.
Medan pajen gosar sig i ugnen kan man själv passa på att gosa med katten. Jag tipsar om den här bloggen.
<Medium på tv4 21.00>
Den där pajen ser grymt god ut! Måste provas! Äter alldeles för lite paj… Fina kissemissebilder också, helst den nedersta. Om jag skulle killa Lisa sådär på magen så skulle hon typ döda mig. Pussen!
Vilken underbart vacker katt!