Mitt liv består av perioder. Just nu är det Mat & Bak som gäller. Speciellt muffins men jag börjar även längtar efter lite mer avancerade saker, som biscotti och den perfekta äppelpajen. Inköpslistan är smockad med saker som farinsocker och potatismjöl. Dagen har spenderats i köket.
Först gav jag mig på Timos Tomatsås som skall användas på kvällens pizza. Vanligtvis tycker jag att pizza ska ta ungefär tio minuter att göra och föredrar att klippa upp ett paket krossade tomater med chilisås och använda som tomatsås. Det smakar väl sådär. Idag tänkte jag att jag behöver en ny dimension på min pizza. Snabbpizzamixen får dock bestå tills vidare. Resultatet på pizzan kommer senare under kvällen men tomatsåsen bådar gott.
Sedan tänkte jag att några muffins inte kunde skada. Gårdagens hallonmuffins blev sådär så jag återgick till chokladmuffinsreceptet från tidigare men idag gjorde jag exakt som det stod, med olja istället för flytande margarin (som förra gången). Blev mycket bra. Detta måste det perfekta chokladmuffinsreceptet. Observera att smeten bara räcker till 8 amerikanska muffins för att de ska bli riktigt mustiga, oavsett vad det står i receptet.
Det här duger inte, tänkte jag när mina muffins stod och gosade sig i ugnen. Mat och bak-behovet var icke tillfredsställt. Slängde ihop några kolakakor, från receptet jag hittade här, och blev enormt glatt överraskad. Receptet åker in i Hall Of Fame direkt. Att göra 50 kakor på den satsen var dock inte att tänka på; jag gillar kakor med lite bett och så kanske det räcker med en istället för fyra stycken. 23 kakor fick jag ut av receptet. Ord som användes vid provsmakningen var rustikt och sprött. Rekommenderas.
